こんばんは！！

HPをご覧いただきありがとうございます。

 

今日は頂いたぬか漬けを紹介させていただきます。

和食が無形文化遺産に登録され、日本食が更に見直されています。

植物性乳酸菌の発酵食品で健康によいぬか漬けを、

来院されている方から頂きました。

 

施術中に糠床の話になり

その方の床は２００年物

お話しを伺うと、

まずは材料の吟味で、この季節はコレット（デパート）のかぶと

昆布は黄金市場の〇〇産・・だそうです。

 ぬかの香りが違います。

 

切り方も食べ方も丁寧にご指導頂き

姜と昆布は千切りでごまを振って

かぶは薄くスライスすると良いと

 

とっても美味しかったヾ(＠⌒―⌒＠)ノ

ご飯を食べ過ぎてしまいました。

ごちそうさん！！